多功能斩拌机-肉食|蔬菜|斩拌机-诸城市腾硕食品机械有限公司【源头厂家】

多功能斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为最佳组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

　　斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合原胶蛋白的原料。该机采用了的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁的工作环境中使用的特性。斩拌机的保养技巧：

　　1、本机应由专人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

　　2、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

　　3、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

　　4、工作时，先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

　　5、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

　　6、斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。

　　7、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

　　8、斩拌刀较好是定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长使用寿命。

　　9、工作中如发现声音异常应立即停机检查。